博多名物水炊き
発祥のお店 水月
こちらはコース料理のみでした。
前菜
ゴマ豆腐と鶏皮ポン酢
基本的に水炊きはすべて
お店の方にお任せで作ってもらいます
骨付き鶏でスープを取ったお鍋
まずはシンプルにスープをいただきましょう
こっくりとしていながらあっさり
お鍋も楽しみです！
柔らかくしっとりした鶏肉がほろほろと
口の中でほどける。キャベツのシャキシャキ。
そしてこのポン酢が素晴らしい！！
食べるたびにため息が出るほど美味しいです！
そしてこの後つくねを投入
ここでもう一度スープを。。。
つくねからダシが出てさっきとは変わって
さらに深みのあるスープになります。
このつくねとポン酢の相性ときたらもう！Σ(ﾟдﾟ;)
お店の方によるとこのポン酢は
毎年冬になるとダイダイを手絞りし
ポン酢を作り、一年間寝かせている。との事
一年間も寝かせることによって
すごくまろやかなポン酢になるんですって。
今度家で作ってみようかな(´･ω･｀)
そして最後は雑炊
鶏肉やつくねやお野菜のだしをたっぷり含んだ
雑炊は。。。もう言葉になりません！
博多に行ったらぜひ水炊きをご賞味ください！
絶対に損はありませんよ～
博多まで行くのは遠いな。。。って方には
こちらをどうぞ
気軽にお家でも楽しめますよ♪
普段のインスリン8単位に対し
今回は12単位注入。 食2時間後の血糖値は89
 お鍋だと血糖値が低く出るみたいです♪ ａ |
