フランのお気に入りダンボール
ここに入るとなかなか出てきません
そこへ
無理やり入ろうとするマロン
みてください。この嫌そぉ〜な顔！
でもマロンもしつこい
まだ
まだまだ
ホントにしつこい
それでも絶対に譲らないフラン
猫ってハコ好きですよねぇ〜(≧ｍ≦）
ハコネコの写真集とかあるんですよー
 | ハコネコ (文春文庫) 荒川 千尋,板東 寛司 文藝春秋 2011-03-10 売り上げランキング : 280830
|
a
2014年03月
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二度目の挑戦
コーンパン
前回作った時は写真を撮る
余裕が無かったので今回こそは！！
【材料】
強力粉･･･200g
薄力粉･･･50g
ドライイースト･･･3g
コーン･･･120g
砂糖･･･15g
塩･･･4g
無塩バター･･･15g
水（40℃くらいのぬるま湯）･･･152g
ステップ1
ボウルに材料を入れよう
強力粉、薄力粉、ドライイースト、
砂糖、塩の順に入れよう
塩とドライイーストは相性が悪いので離して入れよう
水をドライイーストめがけて入れよう
ステップ2
コムベラで混ぜよう
ひとまとまりになるまで混ぜよう
ステップ3
手で捏ねよう
ボウルから出してこねよう
左手で生地を持って右手を前に滑らすように
目安は5分ぐらい
ステップ4
バターを混ぜよう
まずは揉みこもう
握りつぶすように
馴染んだらステップ3を10分間
ステップ5
叩きつけよう
生地の前も持って上から下に叩きつけよう
奥に折りたたもう
生地の右側を持って叩きつけよう
左に折りたたもう
生地が手に付かなくなるまで(目安は5分)
ステップ6
コーンを入れて捏ねよう
まずは馴染むまでステップ3を続けよう
なかなか馴染まないので根気良く！
ステップ7
叩きつけよう
ステップ5の要領で叩きつけたい
ところですが、ベッタベタでムリ！
自由に叩きつけよう
コーンが飛び散るので注意！
目安15分〜20分
ステップ8
丸めよう
少しベタつくけどムリやり丸めちゃおう
ボウルに入れよう
こんな感じに！
こーやって
くるっ
くるっと丸めよう
ステップ9
一次発酵しよう
ボウルにラップと固く絞ったぬれ布巾を被せよう
35℃で60分
生地が2〜2.5倍になるまで待とう
ステップ10
ガス抜きしよう
手をグーにしてゆっくりガスを抜こう
ステップ11
6等分にしてベンチタイムをしよう
ラップと硬く絞ったタオル掛けよう
20分おこう
ステップ12
丸めて二次発酵をしよう
ボウルにラップと固く絞ったぬれ布巾を被せよう
35℃で30分
ステップ13
予熱しながらハサミで切れ目を入れよう
ステップ14
焼こう
200℃で17分
完成
焼き時間17分で焼き過ぎちゃったので
15分ぐらいがいいかも
今回は強力粉の残りが少なかったので
薄力粉を入れて焼きましたが
まわりがパリっとして美味しかったー！
ただこのパンは捏ね、叩きつけが
大変なので乗り気の時しか作れない…
叩きつけ作業はコーンの5分の1は
飛び散る覚悟で
大変な分
美味しさは保証しますよ！
a
コーンパン
前回作った時は写真を撮る
余裕が無かったので今回こそは！！
【材料】
強力粉･･･200g
薄力粉･･･50g
ドライイースト･･･3g
コーン･･･120g
砂糖･･･15g
塩･･･4g
無塩バター･･･15g
水（40℃くらいのぬるま湯）･･･152g
ステップ1
ボウルに材料を入れよう
強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩の順に入れよう
塩とドライイーストは相性が悪いので離して入れよう水をドライイーストめがけて入れよう
ステップ2
コムベラで混ぜよう
ひとまとまりになるまで混ぜようステップ3
手で捏ねよう
ボウルから出してこねよう左手で生地を持って右手を前に滑らすように目安は5分ぐらい
ステップ4
バターを混ぜよう
まずは揉みこもう握りつぶすように馴染んだらステップ3を10分間
ステップ5
叩きつけよう
生地の前も持って上から下に叩きつけよう奥に折りたたもう生地の右側を持って叩きつけよう左に折りたたもう生地が手に付かなくなるまで(目安は5分)ステップ6
コーンを入れて捏ねよう
まずは馴染むまでステップ3を続けよう
なかなか馴染まないので根気良く！
ステップ7
叩きつけよう
ステップ5の要領で叩きつけたいところですが、ベッタベタでムリ！
自由に叩きつけようコーンが飛び散るので注意！目安15分〜20分
ステップ8
丸めよう
少しベタつくけどムリやり丸めちゃおうボウルに入れよう
こんな感じに！
こーやって
くるっ
くるっと丸めよう
ステップ9
一次発酵しよう
ボウルにラップと固く絞ったぬれ布巾を被せよう35℃で60分生地が2〜2.5倍になるまで待とう
ステップ10
ガス抜きしよう
手をグーにしてゆっくりガスを抜こう
ステップ11
6等分にしてベンチタイムをしよう
ラップと硬く絞ったタオル掛けよう20分おこうステップ12
丸めて二次発酵をしよう
ボウルにラップと固く絞ったぬれ布巾を被せよう35℃で30分
ステップ13
予熱しながらハサミで切れ目を入れよう
ステップ14
焼こう
200℃で17分
完成
焼き時間17分で焼き過ぎちゃったので
15分ぐらいがいいかも
今回は強力粉の残りが少なかったので
薄力粉を入れて焼きましたが
まわりがパリっとして美味しかったー！
ただこのパンは捏ね、叩きつけが
大変なので乗り気の時しか作れない…
叩きつけ作業はコーンの5分の1は
飛び散る覚悟で
大変な分
美味しさは保証しますよ！
a
- 2014年03月26日06:00
- コメント:0
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有楽町駅から徒歩4分
銀座一丁目駅からすぐ
銀座駅から徒歩7分
の好立地に
沖縄県のアンテナショップである
銀座わしたショップがあります。
ここはいつ行ってもお客さんでいっぱい！
泡盛もいっぱい
三線も売ってます
でもやっぱり一番の目当ては食べ物。
食べ物をメインに売っている1F。
ここは人が多すぎて、写真がとれなかったので、買って帰ったものだけをご紹介します。
沖縄そば
何種類か買って、食べ比べしましたが、この組み合わせがベストです。麺は沖縄そばの中では細い方。ボソボソしません。スープはあっさり味。
島らっきょうの塩もみ
かつお節と味噌で
島らっきょうの天ぷら
ころもに泡盛を入れれば、カラッと揚がります
もずく
磯の香りがたまりません
ほんとに食べきれないくらい、おいしいものが売ってます
また
銀座わした泡盛研究会ていうイベントもあったり。
最近、泡盛の炭酸割りに凝ってる私にとっては、たまらなく行きたいイベントです。
この店は目が離せません！
d
銀座一丁目駅からすぐ
銀座駅から徒歩7分
の好立地に
沖縄県のアンテナショップである
銀座わしたショップがあります。
ここはいつ行ってもお客さんでいっぱい！
泡盛もいっぱい
三線も売ってます
でもやっぱり一番の目当ては食べ物。
食べ物をメインに売っている1F。
ここは人が多すぎて、写真がとれなかったので、買って帰ったものだけをご紹介します。
沖縄そば
何種類か買って、食べ比べしましたが、この組み合わせがベストです。麺は沖縄そばの中では細い方。ボソボソしません。スープはあっさり味。
島らっきょうの塩もみ
かつお節と味噌で
島らっきょうの天ぷら
ころもに泡盛を入れれば、カラッと揚がります
もずく
磯の香りがたまりません
ほんとに食べきれないくらい、おいしいものが売ってます
また
銀座わした泡盛研究会ていうイベントもあったり。
最近、泡盛の炭酸割りに凝ってる私にとっては、たまらなく行きたいイベントです。
この店は目が離せません！
d
- 2014年03月25日06:00
- コメント:0
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先日Loveねこ写真展にいってきました
その時の記事はこちら
マロンとフランがデジタル写真集に載ります
せっかく市ヶ谷に来たので
美味しいランチ探しへ！
今回ご紹介するお店は
ビストロ グラン・ゴジェ
なんと前菜、メイン、パンorご飯で
1,050円！！
今回のチョイス
前菜
ヒラマサのカルパッチョ（＋300円）
ドレッシングの酸味と
ヒラマサの脂が美味しい〜
真サバの白ワイン煮
サバの臭みは一切無く、身がしっとりして
サバの旨味だけ残されてる！
メイン
豚のロースト
噛むたびに甘い肉汁がジュワ〜と出てきて
メチャうま！
子羊のトマト煮
少しくせがあるが子羊の脂で
トマトの酸味がまろやか〜
この場所、この価格でこの美味しさ！！
次はディナーも楽しみたい
ご馳走さまでした！
a
その時の記事はこちら
マロンとフランがデジタル写真集に載ります
せっかく市ヶ谷に来たので
美味しいランチ探しへ！
今回ご紹介するお店は
ビストロ グラン・ゴジェ
なんと前菜、メイン、パンorご飯で
1,050円！！
今回のチョイス
前菜
ヒラマサのカルパッチョ（＋300円）
ドレッシングの酸味と
ヒラマサの脂が美味しい〜
真サバの白ワイン煮
サバの臭みは一切無く、身がしっとりして
サバの旨味だけ残されてる！
メイン
豚のロースト
噛むたびに甘い肉汁がジュワ〜と出てきて
メチャうま！
子羊のトマト煮
少しくせがあるが子羊の脂で
トマトの酸味がまろやか〜
この場所、この価格でこの美味しさ！！
次はディナーも楽しみたい
ご馳走さまでした！
a
- 2014年03月24日17:45
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