マロンとフランのお庭

夫婦2人で1つのブログを運営する「夫婦ブロガー」です。 年子育児の日常を中心に、猫、料理、本の紹介など、何でも書きます。 座右の銘は「viva la vida~人生を豊かに~」です。

2015年04月

ゴールデンウイークは流行りの塩パンを作ろう!!


皆さんはゴールデンウイークは
お出掛けですか?
我が家はベビくんがまだ小さいから
家で楽しむゴールデンウイークです。

久しぶりにパン作りをしようと
旦那さん希望の塩パンを作ってみました〜

最近パン屋さんで大人気の塩パン!
贅沢に品薄のバターをたっぷり使った
たっぷりバターの塩パン!



【材料】10個分

強力粉・・・220g 
薄力粉・・・30g
ドライイースト・・・4g
砂糖・・・15g
塩・・・4g
有塩バター(練り込み用)・・・15g
牛乳(40℃くらい)・・・180g

オリーブオイル・・・お好み
 
有塩バター(包み用)・・・50g(各5g)



ステップ1
ボウルに材料を入れよう
強力粉、薄力粉、ドライイースト、
砂糖、塩の順に入れよう
塩とドライイーストは相性が悪いので離して入れよう
牛乳をドライイーストめがけて入れよう
2014-04-12-13-36-28


ステップ2
混ぜよう
ひとまとまりになるまで混ぜよう
2014-04-12-13-40-08


ステップ3
手で捏ねよう
ボウルから出してこねよう
左手で生地を持って右手を前に滑らすように
目安は5分ぐらい


ステップ4
バターを混ぜよう
まずは揉みこもう
握りつぶすように
馴染んだらステップ3を10分間
2014-04-12-13-46-24


ステップ5
叩きつけよう
生地の前も持って上から下に叩きつけよう
奥に折りたたもう
生地の右側を持って叩きつけよう
左に折りたたもう
生地が手に付かなくなるまで(目安は5分)


ステップ6
叩きつけよう
ステップ5の要領で叩きつけよう


ステップ7
丸めよう
ボウルに入れよう
2014-04-12-13-59-28



ステップ8
一次発酵しよう
ボウルにラップと固く絞ったぬれ布巾を被せよう
30℃で60分
生地が2〜2.5倍になるまで待とう
2014-04-12-14-01-02

2014-04-12-14-01-33


ステップ9
ガス抜きしよう
手をグーにしてゆっくりガスを抜こう
2014-04-12-15-03-32

2014-04-12-15-04-19


ステップ10
10個分にしてベンチタイムをしよう
丸めよう
ラップと硬く絞ったタオル掛けよう
15分おこう
2014-04-12-15-05-02


ステップ11
めん棒でしずく型に伸ばそう
ガス抜きしてから伸ばそう



ステップ12
太い方を手前にして、手前に
バター5gを置いて巻いていこう
(ロールパンを作るときみたく
バターが出ないように巻き始めは
しっかり巻こう
直に鉄板に置き並べよう



ステップ13
濡れ布巾を掛けて常温で40分発酵しよう



ステップ14
オリーブオイルを塗ろう
塩を少し掛けても良い



ステップ15
220℃に予熱しよう


ステップ16
焼こう
220℃で10〜12分



完成!!



途中から写真が無いですが…

外はさっくり、中はもっちり!!
とっても美味しい塩パンが出来ました〜

旦那さんもご満悦


皆さんもゴールデンウイークの
お出掛けに疲れたらお家で
パン作りでも如何ですか〜(≧∀≦)






a



興味津々!?


今更ながらそんなに興味津々とは…

なんかいつもと違う匂いがするのかな?



身を乗り出し過ぎじゃありません??

しかもずーっと同じ格好で数分。



気になるお年頃なのかなぁ(*ノv`)b




a


天然ブリに寄生虫!!


先日ブリ大根を作ろうと天然ぶりを
買ってきました。

臭みを取るために熱湯をかけたところ…

Σ(゚Д゚;) 
切り身から白い紐っぽいのが
ウネウネ出てきたぁーーー!!!!

ギャャアー!気持ち悪い〜

熱湯をかけたことで身が締まり
ウネウネ出できたみたい…
多分生きてた訳じゃないはず


調べたら天然ブリには結構あるみたい。
食べても害は無いそうですが、
さすがに食べれませんでした…


いやぁ〜天然ブリを買うときは
心して買わないとなぁ (ノд`@)




a



太極拳かカンフーか?!


ネットで購入したベビくんの洋服

思ったより細身だったのでピッタピタ…
ベビくんが太身なのかな??


着せて写真を撮ってたら何やら
太極拳やらカンフーの人にみえてきた〜


まずは挨拶
右手をグーで左手に添えて
ぺこり


構え!
首の角度もカンペキ!!



はーっ!!!


よし!こんなもんだろ!



楽しそうなベビくんでした



a





頭も隠さないし尻も隠さない

マロンがカーテンに隠れてチラッと覗いてますー。かくれんぼかな??





うわっ、目が合った



よくよく見ると、あれ?

シッポが思いっきり出てる…


全然隠れてないじゃ〜ん




わざと笑いを誘ってるのか、天然なのかはわからないけど、お茶目なマロンでしたー







d
スポンサードリンク
メッセージ
記事検索
ギャラリー
  • タイヤ公園で遊んだ後は…
  • タイヤ公園で遊んだ後は…
  • タイヤ公園で遊んだ後は…
  • タイヤ公園で遊んだ後は…
  • タイヤ公園で遊んだ後は…
  • 大田区のオススメはタイヤ公園
  • 大田区のオススメはタイヤ公園
  • 大田区のオススメはタイヤ公園
  • 大田区のオススメはタイヤ公園