ジワジワと流行ってきているタイの料理「ガパオライス」
ずっーと気になってたんですが、ようやく作ってみました！
ちなみにお店で食べたことはないので、正解の味は知らないですw
でもクックパッドを参考に作ったら美味しかった！これはリピート必至。
私、パプリカが苦手なので、かわりにエリンギを入れてみました。少し大きめに切って入れると歯ごたえが出てよいですよ〜
材料
・鶏ひき肉 200g
・玉ねぎ 1/2個
・エリンギ 1本
・バジル 10枚
・ニンニク 1かけ
・ごま油 少々
・豆板醤 小さじ1/2
合わせ調味料
・ナンプラー 気持ち少なめの大さじ1
・醤油 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
1.玉ねぎ・ニンニクをみじん切り、エリンギは1センチ角に切ります
2.バジルは適当にちぎる
3.合わせ調味料を合わせておきます
4.鍋にごま油をひき、ニンニクと豆板醤を入れ、弱火で香りを出します
5.玉ねぎ、鶏のひき肉を入れて炒めます。肉の色が変わったら、エリンギも加えてすこし炒めます。
6.バジルと合わせ調味料を入れ、混ざったら完成！
7.目玉焼きを作ります
8.ご飯の上に乗せて完成！
ナンプラーって結構臭いのかな？と思ったんですが、炒めるとそうでもないですね。旨味がすごいです！
そして目玉焼きとよく合う。
ある意味目玉焼きを一番美味しく食べる方法かもしれませんよw
こりゃまた食べたいな〜
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