だいたい、男って一度はカレーに凝っちゃうって聞くじゃないですか。
カレー作りが趣味ってベタだと思うんですよね。スパイスを買い揃えて、隠し味はチョコレートだ!的なね…
なんだかなーと思っていた私。
ばっちりハマりましたよ!
最近では「カレー」という単語を聞いた長男がもれなく私を指差してきます。
なぜかカレーの人のイメージがついてるんですね…
今回は下記の本を参考に作りました。
作り方は本の通りですが、材料はアレンジを加えてあります。
テーマは
・出来るだけスパイスの種類を少なく
・でも本格的な味にする!
です。
スパイスの種類が多すぎるとめんどくさそうだし、初期の出費が大きいし、イマイチかなと思い、こういうテーマにしました。
材料 3〜4人前
・鳥もも肉250g
塩、コショウ、ガラムマサラ(あれば)
・にんにく 1片
・しょうが 1片
・玉ねぎ 中1個
・オリーブオイル 大さじ1
・ホールトマト 150g(1缶の半分)
・クミン 大さじ1
・コリアンダー 小さじ2
・カレー粉 小さじ2
・塩 小さじ1/2
・水 300cc
・牛乳50cc
・バター 10g(無塩)有塩を使うなら塩を少し減らしましょう
・砂糖 小さじ1
にんにく、しょうがを炒め、みじん切りにした玉ねぎと塩小さじ1/2を入れて炒める
ホールトマトを入れて炒める
水分がなくなってきたら
クミン、コリアンダー、カレー粉を入れて炒める
鶏肉をいれて炒める
水、牛乳、砂糖、バターをいれて弱火で煮込む
出来上がり!
ナンと食べましたが、ご飯のほうがあうカレーです。
これが基本レシピ。
これを抑えれば、あとはアレンジし放題ですよ!
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