スーパーで「いかなご」が安く売ってたので、いかなごの釘煮を作ってみました!

ちなみによく売ってる釘煮は生のいかなごを炊いてるものです


今回、スーパーで見つけたのは煮干しバージョンだったのですが、意外とおいしくできました!




材料
・いかなご煮干し 200g
・生姜 100g
・水 500cc
・酒 150cc
・ザラメ 100g
・醤油 80cc
・みりん40cc

①生姜を千切りにします

②調味料を全て鍋に入れ、煮立ったらいかなごと生姜を入れます
蓋をして10分程弱火で煮ます。

③蓋を開け、中火で水分を飛ばします

これだけあった水分が

15分後にはこんな感じに完成!


生から作るよりも、少しボソボソしますが味はなかなか美味しいです。

生のいかなごが手に入らない場合にどうぞ!


ご飯のおかずにぴったりなので、毎日お弁当に入れることになりそうでーす


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