ダンチュウさんのレシピをもとに少しアレンジをして、「キムチの炊き込みご飯」を作ってみました。
元のレシピ
普段の倍くらいご飯を食べたくなっちゃう程の素晴らしさ!
材料
・米 2カップ
・水 2カップ
・キムチ 150g
・豚肉 モモ薄切り100g(バラもおいしそう)
・舞茸 半分
・醤油 小さじ2
・ごま油 小さじ1
・ニンニク 1かけ
・黒胡椒 少々
1.米を研ぎ水気を切っておきます
2.豚肉を細切りにし、醤油・ごま油・みじん切りにしたニンニク・黒胡椒で下味をつけておきます
3.キムチも細切りに
4.舞茸はテキトーに小さく
5.鍋にごま油を敷き、米を炒めます
中火で!焦げ付かないように注意。
透明感がでるまで〜
6.キムチ、下味をつけた豚肉、舞茸、水を入れます
7.沸騰するまで中火。その後弱火で8分。3秒ほど強火にしたあと火をとめ、10分蒸らします。完成!
少し辛いんですけど、ニンニクとごま油の香りが良くていくらでも食べられますよ〜
キムチチャーハンのあっさりバージョンと言ってもいいでしょう!
これはヘビロテになりそうー
ちなみにルクルーゼだと上手にご飯が炊けますよー
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