我が家のヘビロテレシピ
手作り餃子なんですが、
そのまま袋に入れて冷凍しちゃうと、餃子同士がくっついちゃうんですよね。
これには参った。
焼けまへんがな。
焼いてから冷凍・冷蔵しとくと、やっぱ美味しくないですしね…
ということで編み出したのがこの方法!
100円均一でも売ってる書類ケースを使います。
①書類ケースの片面に片栗粉を軽く敷く
②手作りで作った餃子を書類ケースの中に並べる
③蓋を閉めて冷凍庫へ
④3〜4時間待つと冷凍が完了します
ここまできたら安心!
もう、くっつきません!
ジップロックに入れて保存しましょう。
この技を思いついてからは、とにかく多めに作って冷凍保存してます。
ちなみに冷凍した餃子を焼くときは、水分を多めに入れて焼くことをオススメしますよ。
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