マロンとフランのお庭

夫婦2人で1つのブログを運営する「夫婦ブロガー」です。 年子育児の日常を中心に、猫、料理、本の紹介など、何でも書きます。 座右の銘は「viva la vida~人生を豊かに~」です。

食品

三幸製菓の黒糖みるくが美味しい!!

先日、訓練会で一緒のママさんから
いただいたおせんべいが美味しかったので
ご紹介します!
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三幸製菓の黒糖みるく
派手さはありませんが、じわじわとくる
美味しさ!
優しい甘さと香りがたまりません


伝わるかなぁ〜
伝わんないよなぁ〜


黒糖好きな方も、黒糖苦手だなぁと思う方も
楽しんでもらえる一品だと思います!



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焼肉するなら「横浜野本」で肉を買おう!上質の脂に驚き!

先日、知人の家でご馳走になったホルモンが美味かったんです。

どこで買ったのか聞いたところ

「野本」

とのこと。


後日調べたら、
横浜市都筑区にある肉屋「横浜野本」のようでした。

早速買いに行ってみることに。

港北インターの近くにあります。狭い店にも関わらず、交通整理の方がいます。これはかなりの繁盛店の予感。

店内は写真NGでしたが、気になるものがいっぱい!
ハラミや牛タンも気になったのですが、高かったので、以下をチョイス。


焼肉用切り落とし100g680円
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カルビやロースが入ってる感じです。
脂のサシの量もちょうどよい。

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特筆すべきは脂の質!
滅多にないレベル。脂だけでも飲めそう笑
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ホルモン味付用 100g360円
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これまた脂がすごい美味い。ジューシー。脂飲めます。全く臭くない。

感想がさっきの切り落としと一緒になってしまった…
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和牛ハツ100g200円
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こちらも臭みなし。
歯がサクッと入ります。新鮮な証拠ですね。食感もいいです。
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これだけ美味いともう普通の肉屋では満足できないですね。


写真とり忘れましたけど、メンチカツも最高でしたよ。
味付けというよりも、肉の旨さで勝負してくるタイプ。


車で30分の距離ですが、ちょこちょこ再訪したいと思います。


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4年目の味噌作り〜ブレンダーではなく麺棒で大豆をつぶす〜

我が家恒例の味噌作りも4回目。
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材料の量は去年と一緒にしました。

・大豆 2kg
・米麹 3kg
・塩 800g
・前年作った味噌300g(種味噌)

味噌作りで一番手前がかかるのは

「大豆をつぶす」

工程ですね。


毎回試行錯誤してます…

以下、過去の試行錯誤の歴史ですw

①マッシャーでつぶす

これは一番大変…
なんかもうただ単純に大変なだけ…


②フードプロセッサー


めっちゃラク!かと思いきや…

フープロに入れたり出したりする時間が結構かかる…
意外に捗らない。


③ブレンダー


鍋のまま、ブレンダーで大豆をつぶせるのですんごいラク〜
滑らかになるところも◯です。

ただ、あまりに長時間使い続けた結果、壊れた…


④麺棒

茹でた大豆をビニール袋に入れて、麺棒でつぶすだけ、これが意外とラクチン。
力はそんなに使わないし、いっぺんにたくさんの量をつぶせるので、短時間で終わる!

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4年目で辿り着いた結論。


てなわけで、今年も美味しい味噌になりますように〜

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広島のオタフクソースより美味しい!?カープお好みソースって知ってる?

夏に広島に帰った時、
旦那さんの妹さんから教えてもらった
カープソース!

これがめちゃくちゃ美味しいんです
7月に購入してすでに使いきりそう…


今まではオタフクソースが一番だと
思ってましたがこれを食べたら…

残念なことに関東のスーパーでは
見かけたことはありません。

なので銀座tauで調達することにしました!

お好み焼きにかけてもモチロン美味しい
ですが、これで作る焼きそばが絶品!!
特に紅ショウガとの相性が良くて最高です!


是非一度お試しください〜╰(*´︶`*)╯♡


以前、瀬央っちも広島のお好み焼き屋さんを
紹介してましたが、おそらくあのお店も
このカープソースを使ってそう…







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レア食材「沖しじみ」という貝を食べてみた

横須賀市にあるソレイユの丘に行ってきました!

遊具あり、ゴーカートあり、じゃぶじゃぶ池あり、芝すべりありと盛りだくさんの公園です。

写真はおそるおそる渡る長男。

んでその帰りに長井水産直売所に行ったんですが、とーっても気になる貝が…

その名も「沖しじみ」

調べてみると、しじみとは無関係のよう。

めっちゃデカイです。ハマグリくらいの大きさ。20個くらいで700円。

珍しい食材なので買って帰ってみました。

妻が酒蒸しにしてくれました。



おっ、うまい!
食感が独特ですね。すごくフワっとした貝です。旨みもボチボチ。

3個、4個と食べていくと、アラ不思議。

なんとなくですが食が進まない感じ。

妻も同じ感想。

1個目は美味かったんですが…
不思議な貝です。美味しくないわけじゃないんですが…



ただ、彼(沖しじみ)の名誉のために言っておくと、酒蒸しの汁は美味かったです。
ダシを食べるタイプの貝かもしれません。


これにこりずに珍しい食材にはチャレンジし続けますよ!

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